培养目标:
本专业立足岳阳，面向湖南，辐射全国，贯彻新时代高等教育“四个面向”精神，致力于培养德智体美劳全面发展，具有健全的人格、正确的世界观、人生观和价值观，具备扎实的生物工程基础知识、基本理论和基本技能，具备创新思维、终身学习和团队合作能力，能够在生物工程、生物制药、食品工程等相关领域从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、质量控制等工作的高素质的应用型专门技术人才。
主干课程：
生物化学、微生物学、化工原理、分子生物学、细胞生物学、发酵工程、酶工程、生物分离工程等。
专业特色：
本专业紧扣国家“生物经济发展规划”和湖南省“三高四新”发展需求，立足岳阳食品加工千亿产业和国家中医药传承创新发展试验区，以新工科为导向，以“厚基础、宽口径、强能力、高素质”为主线，践行区域产学研联合办学思路，强化工程、工艺、设计和多学科交叉等方面基本知识，生产、研发、检测和管理等方面基本能力；发挥学院在大健康发酵产品、生物新材料开发和医药等领域的特色和优势，教学过程强化理论与实践相结合，培养具有较强工程实践能力、创新思维能力、就业竞争力和受企业、社会欢迎的高素质应用人才。
就业前景：
岳阳是湖南省的第二大经济体，岳阳市食品工业年产值已超1000亿元，在湖南省各市州排名居第一位，是岳阳市两大千亿级产业之一，作为全国重要的绿色食品加工基地，以水产品、粮油加工产业为特色，专业人才需求量巨大，食品工程方向毕业生可在该领域就业。岳阳作为湖南省唯一入选的国家中医药传承创新发展试验区，重点发展中医药、原料药以及医药中间体，对专业人才需求旺盛，生物制药方向毕业生可在生物、医药等领域就业。同时，生物工程专业可为长株潭、武汉城市圈、长三角地区绿色食品、生物医药产业提质升级需求不断输入人才。