岳阳学院由湖南理工学院南湖学院转设而来，历经 20 余年发展，已成长为一所为化工、环保、轻工、食品、医药、农药、材料、能源等诸多领域持续输送优质人才的高等学府。所培养的应用化学专业人才，皆具备深厚扎实的化学化工基础理论知识，熟练掌握化学实验技能，且熟练运用外语、计算机进行基本操作，在应用研究、科技开发以及管理等领域均展现出卓越素养。学院构建了一套成熟完备的应用化学专业人才培养模式与体系，赢得了岳阳景嘉化工有限公司、湖南钠能时代科技发展有限公司、湖南省康寿制药有限公司等多家地方企业的高度认可与大力支持，与之建立并维系了稳定的校外实习基地，为学生的实践教学提供了坚实保障，切实提升了学生的实践能力与综合素质。
化学工程与技术学科是岳阳学院重点打造学科，下设一个本科专业——应用化学，建有无机化学、有机化学、分析化学、物理化学及化工原理等实验室5间，总面积600余平米。
在师资队伍建设方面，本学科现拥有一支实力雄厚的教学团队，共计 29 名教师，其中教授 6 人，副教授 7 人，讲师 8 人。这支队伍年龄结构、职称结构、学历结构合理，梯队建设完善，为学科的持续发展与教学质量的稳步提升奠定了坚实基础，有力保障了人才培养的质量与学科建设的深入推进。